Warme chocolademelk
Een beker melk met een paar scheppen Nesquik een minuutje in de magnetron, dacht je?
Ik denk het niet. Dit is een recept voor lekkere warme chocolademelk.
Voor wie even genoeg heeft van vin chaud en Jägertee.
Nodig:
- melk
- ongezoete cacao
- stevia (of suiker)
- een reep donkere chocola; minstens 65% cacao
- cayennepeper
- cognac
Vermijd instant chocolademelk (Nesquick, Benco, …): dat spul is gemaakt voor kinderen, en staat dus stijf van de suiker en andere onnodige (en ongezonde) toevoegingen.
Meet een niet helemaal volle beker melk af, doe dat in een steelpannetje, en zet het op half vuur.
Brokkel wat van de reep chocola in het pannetje met melk. Voor mijn beker gebruik ik 3 blokjes. Je kunt er natuurlijk gewoon de hele reep in mikken, maar dan lost niet alles op, maar slaat het neer op de bodem van je pannetje; experimenteer om de lekkerste chocolademelk te krijgen, en zo min mogelijk chocola weg te gooien.
Voeg, als de chocola gesmolten is, 2 volle theelepels cacao toe. Als de cacao is opgelost, giet je de chocolademelk in een beker, en voeg je stevia of suiker naar smaak toe (voor mij: 1 of 2 stevia-zoetjes of theelepels suiker).
Roer er dan een kwart tot een halve theelepel cayennepeper en een scheut cognac doorheen. Gebruik niet teveel cognac: balans is belangrijk, en als het je alleen om de cognac gaat, had je beter al dat werk achterwege kunnen laten om gewoon een glas cognac te nemen.
Tip:
Deze chocolademelk is erg lekker als je vanuit de kou thuis komt (wandelen, schaatsen, skiën); het is een warmte-bommetje. Als je een beker maakt voor het slapen gaan, is het misschien lekkerder om de peper achterwege te laten. Je zou dan wel eventueel wat anijs en/of vanille kunnen toevoegen.
En alsjeblieft: geen slagroom!
Het is echt heel raar om eerst werk te steken in de bereiding van een hele lekkere drank, om die vervolgens te vermoorden met een berg vet en suiker.
Smakelijk!
