Zuurkool (geen stamppot)

Toen ik van de week boodschappen ging doen, dacht ik een keer zuurkoolstamppot te eten, maar daar had ik vandaag echt geen trek in. Dus toen heb ik eens wat anders geprobeerd.

Nodig:

  • een pakje zuurkool
  • spekblokjes
  • jeneverbessen
  • kummel (karwijzaad)
  • 1 of 2 glazen witte wijn

Bak de spekjes. Doe, als ze zo’n beetje gaar zijn, de zuurkool, de wijn, een paar jeneverbessen en een handje kummel erbij. Laat het geheel pruttelen tot het grootste deel van de wijn verdampt is.

Lekker met ‘draadjesvlees’  (sukadelappen, peper, zout, alle kanten bruin bakken, kopje water, blaadje laurier, kruidnagel, minstens 3 uur pruttelen) en aardappelpuree (aardappelen, zout, koken, afgieten, boter, stampen, geraspte kaas, roeren, paneermeel, geraspte kaas, gril).

Tip:
Ik denk dat dit nog lekkerder is met chorizo in plaats van spek.

Smakelijk!

Leave A Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

REPUBLISHING TERMS

You may republish this article online or in print under our Creative Commons license. You may not edit or shorten the text, you must attribute the article to OhReally.nl and you must include the author’s name in your republication.

If you have any questions, please email rob@ohreally.nl

License

Creative Commons License AttributionCreative Commons Attribution
Zuurkool (geen stamppot)